按照下面这种方法做，色香味一应俱全，看着开心，吃着美味^ω^！
准备食材：葱（葱白和葱叶），胡萝卜，干豆腐，肉！甜面酱，耗油，老抽！
第一步：把肉切丝，放在凉水里洗一下，去一下血水，然后沥水分！
第二步：把沥完水分的肉丝，放在盆中，加点盐，增加一下底味，拌均匀；接着加入一个鸡蛋清，拌均匀；再加一勺淀粉，拌均匀；最后加入一勺食用油，腌制一会（10分钟左右）！
第三步：把葱切丝，胡萝卜切丝，如图所示平铺在干豆腐上，卷起来，斜刀切成均匀小段！摆在盘子里，盘子中央放一些葱白丝（如文章第一张图片）
第四步：锅中放油烧5成热，将腌制好的肉丝放在锅中，炒一下！炒熟捞出控油！锅中留有底油……
第五步，：加入葱花，蒜末炒香，接着在锅里放一勺甜面酱，炒出酱香味，耗油，老抽，翻炒几下，把肉丝倒入锅中，翻炒，上色，收汁。
