逢年过节的时候 也喜欢做一道拔丝地瓜
它不仅能解腻，还能增添节日里的欢乐气氛！
滚刀切红薯，今天的红薯，我切的咬牙切齿的
锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行
炸好的红薯外焦里嫩，一会做出拔丝会很好吃
小火 一定要小火 慢慢把白糖搅匀 颜色呈琥珀色，等糖全部化开冒泡时，放一点醋。
糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了，放炸好的红薯块进去翻滚裹糖。
出锅盛盘
我裹的糖不多，因为家里老人不能吃太多糖，如果想吃更甜，拔更长的丝呢，加糖就行
