锅里油温5成热，放入南瓜小火炸至表面金黄酥脆，南瓜熟透后捞出。
锅里放入小半碗水，两大勺白糖，小火慢慢将糖炒至融化，呈棕色。倒入炸好的南瓜条，慢慢翻炒。
待南瓜条表面都裹上糖浆后，撒入葵瓜子仁和熟白芝麻，翻炒几下即可出锅。
3岁儿子看了，满心欢喜，吃到停不下来，一个劲说好吃。看他吃得这么起劲，我也忍不住要尝尝，味道果然不错，外面酥香，里面绵甜，好好吃！回家时，他老是不愿出门，后来大姨给他做了一袋打包带回家。
大姨说这样的小零食非常适合给小孩解馋。因为南瓜含多种对人体有益的成分：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜性温，多吃会助长湿热。所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食；另外，患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜；对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。
