深秋的北方总是干干的让人很难受，还经常因为燥热引起口腔溃疡和上火。这时间老妈总是会叨叨着让我多吃水果和蔬菜，家里水果最近屯的跟水果店似的= =|||
平时咱们吃水果一般都只吃果肉，果皮很少见有家里会留下来用。但是我芬兰那边儿的同事似乎就很喜欢把皮留下来再做点什么。有可能是因为水果太贵舍不得浪费…
实际上很多水果的果皮都是好东西，虽然他们通常吃起来味道不咋地。今天给大家分享一个很适合秋天家里做着吃的果皮蜜饯条，做法很简单，而且易于保存。
这里建议选择果皮有一定厚度和水分的柑橘类水果。像是橙子，柚子，西柚，柠檬，青柠等等。
选择好水果后，将它们洗刷干净，切去两头，然后如上图，竖着划开剥皮。然后用刀把果皮内侧白白的部分尽可能削去，只留最外层有颜色的部分。
然后将处理好的果皮切成细条待用。
将所有果皮放进一个大锅里，加水煮10-15分钟。之后捞出，沥水，过几遍凉水冷却一下，放一边待用。
再起锅，在大锅内加入水和白糖。白糖量看你自身口味，正常水糖比例是2:1或者3:1，我自己不喜欢那么甜，比例调到了几乎5:1。
煮至白糖完全融化后，将所有的果皮加入锅中，熬煮45分钟左右。期间要偶尔过去上下翻拌和搅一搅。
直至果皮煮至半透明状态后，我们的蜜饯条就可以准备出锅了。
PS：煮的时候如果你觉得水不够或者糖不够，其实可以随时添加的。
将煮好的蜜饯条捞出，外面裹上酸酸粉或者糖霜，就彻底做好了。做好的蜜饯不建议马上食用，最好在阴凉的地方放上一天，让内部彻底干透，口感会比较好。
晾干的蜜饯冷藏密封保存，可以保存1-2个月，如果你把他们冻起来，那保存个半年多也不是问题。
还有还有别忘了这个！刚刚把蜜饯捞出来的那个锅里，还剩了一大堆柑橘味道的糖浆，这个是非常好吃的东西哦！可以放到水里和饮料里调味，或者加到其他地方用，千万别扔了。
