中医讲究药食同源，人参作为滋补佳品，是药食同源的典范。除了作为药用，人参在食补中也有着重要的作用。人参虽然名贵，但是随着生活水平的提高，也逐渐开始走入寻常百姓家。那么在购买人参的时候，应该怎么挑选？如何辨别真假人参？一起来看看专家怎么说！
学会这两招还不够，市场上的人参种类繁多，精致华丽的包装和琳琅满目的名字让人眼花缭乱，那到底人参都有哪几种呢？其实，人参分为白参和红参两大类，白参包括西洋参和高丽参，而红参则是由白参加工而成的。
在市面上，有少数不法商家会用一种叫商陆的植物来冒充红参。
把商陆汁喂给两只健康的小白鼠，一段时间之后，一只小白鼠奄奄一息，而另一只已经死亡。
虽然商陆危害大，但是想要以假乱真也不是那么容易，只要购买的时候认清这两点，就不容易上当了！
以假乱真容易被发现，于是一些无良商家再次打起了歪脑筋，以次充好。把品质差的人参当成好参来卖！那么，有什么办法能够一眼识别出优劣人参呢？
学会了怎么看人参的好坏，这样就能买到好参了吗？当然不是，有一阵网上曾经流传说人参等中药材重金属超标，这个到底是真是假呢？
从市场上随机买的散装人参拿到检测机构检验，实验结果令人震惊。外观没有任何问题的人参，五项重金属含量却超过了国家标准十几倍。这到底是什么原因呢？
专家指出，部分商家为了追求利润，在人参的种植过程中，可能喷洒了过量农药，过多的农药残留导致了重金属超标。看来要买到安全优质的人参，也不是那么容易。对于重金属的问题，光靠肉眼可就看不出来了。所以，为了保障广大消费者能买到安全放心的产品，还是建议大家尽量从正规的渠道购买知名品牌的人参。
