常听老人说：“晚上吃姜赛砒霜”，很多人觉得晚上吃生姜不好。那么，晚上吃姜赛砒霜是真的吗?吃生姜有什么好处?食用生姜要注意什么?下面就一起来看看吧。
我们都知道，生姜是安全的食物，从现有的认识和文献报道来看，并没有发现晚上吃生姜发生中毒的报道。
早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，这是流传在民间的养生观念。中医理论中，可以用阴阳理论解释。人体的自然生理状态是早上起来阴气内敛阳气外发所以人会睡醒，晚上睡觉相反阳气内敛阳气入阴才能睡着。
姜本身就是阳性的食物或者说是中药，其它药效不提，仅仅阳性或者说四气五味中的辛，温热来讲，效果就是助阳的。早上吃了能够提神，对身体有好处，晚上如果吃太多则影响睡眠。
1、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
3、杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
其实，晚上虽说不宜吃太多生姜，但是适量吃一点还是有好处的。比如可以帮助人体改善睡觉时手脚怕冷的症状，祛除体内寒气，预防感冒，温肺暖胃，以及帮助女性改善痛经等妇科问题。
