大家都知道中美这两个国家，贸易量是相当的惊人，但是美国政府也时常给我添点麻烦，经常回哪贸易逆差来说事。自然每年到访的美国游客也不少，四川是他们十分向往的地方，麻婆豆腐、麻辣火锅等都喜欢的不行，现在都吃上瘾了，美国CNN评选出最美味8道川菜，网友说：以后美国人不听话不给上。
NO.1：辣酱冷鸡
四川的一道冷菜，水煮过的鸡肉，用辣酱浸泡，骨头里面都透着香味，特制的麻辣酱，里面有糖、辣椒油、芝麻油等十几种香料，捞出来后加点花生碎、芝麻、葱花用热油一泼，非常的好吃，老外见了都走不动路。
NO.2：麻婆豆腐
不用说美国人，中国人也都很喜欢，不起眼的豆腐放入碎牛肉（猪肉），四川的麻辣酱、鲜花椒，厨师说做这道菜，勾芡其实最重要，要分四次来。吃过后嘴巴麻麻的，回味无穷，没有胃口的时候见到了，都想吃上两碗饭。
NO.3：回锅肉
四川菜的代表之一，猪肉要选三层是五花肉来制作。肉煮熟后切成薄片，煸炒出油候，把多余的油捞出，再用红辣椒酱、豆豉和青蒜炒熟，配上一碗大米饭吃过的人都觉的很满意。
NO.4：鱼香茄子
美国人吃这道菜的时候，会用筷子在里面找鱼。里面肯定是找不到了啦！其实是四川人特制的酱汁，用腌辣椒、生姜、蒜末等配料调制出来的，用它来煨出来的茄子特别的香。
90年代的时候，风靡全国的一道经典菜肴，鱼用的是淡水鱼，鲢鱼、草鱼都可以用，鱼肉被片成薄片，用干辣椒、花椒炸出来的油来调味，肉又嫩又滑，美国人傻傻的把辣椒油都吃了，还说味道真好。
NO.6：豆瓣菜
早春时节菜有的一道蔬菜，四川本人人称嫩油菜或者“蔡泰”，还有叫鱼草的，带有独特的酸味，美国来了就用它做沙拉，他们非常喜欢吃。
NO.7：辣酱
老干妈在美国已经十分的出名，都被列入奢侈品来卖，四川的人民用辣酱来蘸粽子、水饺，吃什么好些都离不开它，到了成都随便一个饭店都会有，美国人出奇的喜欢，回国过时候都会带上一点。
许多人外国人去四川是奔着它去的，里面可以放各种食材，猪舌头、大肠、香菇，反正你能想到的都可以放，尤其牛肚、牛百合、鸭血，那种滋味无法言表，吃得满脸通红，还不愿意离去，没有人不上瘾的，那天美国人不听话，那么来只有皮蛋来招待你了，大家同意不？
