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肉皮冻的家常做法,自己在家做的味道比外面卖的好吃,安全卫生!

时间:2017-11-03 20:55:10 作者:肉皮 阅读:0
肉皮   放入   猪皮  

今天自己在家做了皮冻,很好,口感Q弹,物美价廉的下酒皮冻做法一点也不难,自己在家做的味道比外面卖的好安全卫生起来也放心

材料:皮400克、八角3颗、香叶3片、清1000毫升、2勺、生抽2勺、椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米、生抽、

做法

1、猪皮洗干净,拨净猪毛。

2、 锅中加,放入猪皮,煮10分钟。

3、皮捞出后,用刀将皮里层的脂刮掉,尽量刮干净,把椒,八角,香叶,桂皮放入调味盒里面,葱段,姜片备好。

4、放入清洗两遍,切成细条。

5、锅中放,放入猪皮丝和调味盒,再放入葱姜,大火煮开后。

6、转小火炖1小时至显浓稠,捞出葱姜和调味盒,放入,再煮5分钟即可关火。

7、老抽再煮5分钟即可关火。

8、把皮连一同盛入保鲜盒里,放凉后放入冰箱冷藏。

9、倒扣出来是这样子的。

10、根据自己的喜欢切块或者切条。

11、摆盘。

12、 蘸料汁中所需的小葱、小米切碎,大蒜拍碎剁末,装入一碗中,倒入、生抽,少许,混合均匀。

13、淋在猪皮冻上,开了。

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