凉拌紫甘蓝，餐桌上的颜值担当

凉拌紫甘蓝

每次在快餐店看到这种颜值杠杠滴凉拌菜的时候，总忍不住点一盘。昨天在老糊粥铺吃了一盘凉拌紫甘蓝让我回味无穷。今天一早就去菜市场买来一颗迷你版，切丝拌好满满一盘，味道很不错哦。

原料：紫甘蓝、香菜、大蒜粒、红椒、芝麻油、白糖、白醋、生抽。

做法步骤：

第1步、葱忽略哈。买来真的很小一颗哈哈。

第2步、这步看个人吧，我是完美主义者。紫甘蓝包的这么好，愣是被我一片一片掰开来，方便清洗和切丝。

第3步、紫甘蓝和香菜我都用蔬果洗泡几分钟再处理的。现在食品安全问题大环境堪忧，我们得学会保护自己和家人。

第4步、切丝，拿出您的本事儿，尽量切细点。

第5步、加了四勺盐巴，然后用手拌匀，让它腌渍个十几分钟。

第6步、用手挤去多余水分，把紫甘蓝腾到漏筛里，用纯净水冲去多余的盐分等。沥干备用。

第7步、大蒜粒剁碎，红椒切丝儿，香菜切段。

第8步、加一勺白糖，适量白醋，一点点生抽，适量芝麻油。拌匀。

第9步、装盘，好吃咯。味道那是杠杠滴。

小贴士：

白醋别放太多哦，不然醋味盖过了菜的原味了。

来自 小编 肥东施 的作品。