说起记忆中最难忘的美味，除了家里的的味道恐怕就非街头美食莫属了。那些看似不起眼的摊位，简朴的环境却包含着最地道的滋味和最本地的文化。
Netflix带来的这部新鲜出炉的由《主厨的餐桌》团队打造的纪录片，深入中国台湾、日本、泰国、印度、印尼、菲律宾、新加坡与越南，带你畅游街头美食的海洋，一探本土美食缔造者们背后的故事。
现在开始拿起小本本记录下想吃的菜名：蛋包饭、叉烧云吞面、醉猫炒河粉、干炒冬阴、海鲜干粥、海鲜炸米粉、黄金蛋包蟹、大阪烧、火烤全猪、砂锅鱼头、豆花、窑烧薰烧羊肉…… 如果你正在经历“春季不减肥，夏季徒伤悲”的斗争，那么答应我，千万不要在晚上观看！不然很有可能会让你对抗肥肉的毅力瞬间瓦解。T-T
其实在观看正片之前，看到预告片的我和很多人一样都以为本片的主旨聚焦在可口的食物，但当真正的打开正片，出乎意料的是本片的内核却在这些地道本地美食的缔造与传承者们。
就美食与摊主们的双线叙事而言，本片似乎更注重后者的描述。所以如果只是单纯的希望看到一部纯粹的美食集结号式的纪录片，本片可能会让你略感失望。
就于“街头美食”可能它更像“街头美食之魂”。毕竟所有的美味之魂都在于制作出美食的那个人。
不同于纯粹的美食纪录片，在本片中我们则可以近距离的了解这些平凡甚至经历过苦难的人们是如何坚持自己的梦想、克服困难，或传承或创新的给顾客带来美味，给自己的生活与梦想带来成功。
街头美食对于普罗大众而言，不仅仅是物美价廉唾手可得的享受，更是一种人与人之间拉近距离增强交流的文化。不必盛装出席，只需衣着舒适。不必刻意安排，只需随心而约。
约吗？来路边摊聚一趴。
用餐的地方可能杂乱，甚至没有像样的桌椅只有一个盘子。可是人们却仍旧趋之若鹜、流连忘返——用最常见的食材做出最接地气的美味佳肴，这就是街边美食最大的魅力。
那位因为父亲的缺失为了帮助妈妈分担生活的压力开始改进炒面速度，在意外中get到新式炒面的方法的曼谷痣姐。让我们看到了实践中迸发的智慧。
那位不喜欢随波逐流热爱海洋、六岁失去母亲的大阪站式居酒屋的老爷爷和日惹年近七旬仍旧坚持卖甜点的老奶奶，让我们看到了坚持梦想的闪光与动人。
在每集的30分钟里，或许美食的部分不是那么充分，但是美食诞生的幕后故事绝对足够动人。当生活的苦难接踵而至，我们不仅要克服困难、更要不断前行。这些智慧与创新通过实践最终成功之日，也便是小梦想大成就的震撼之时。
在这些美食创造者的身上，无论生活给他们带来了怎样的际遇，我们都能看到他们的坚强、坚持、创造力和勇于挑战的成功者们最宝贵的品质。
当受访者回忆过去几乎无一不因为往事落泪，但说起如今都是充满热情与笑容的面庞，这些画面或许才是本片带给观众们最大的感动。
对于路边摊的主人们而言，他们不仅仅是摊主，更是一位值得为自己骄傲的大厨。
