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酸奶土司简易做法,只需5步搞定,劲道可口老式面包的口感!

时间:2019-04-28 17:43:34 作者:面团 阅读:0
面团   发酵   劲道  

这是一个非常意外的收获,用酸奶当银子发酵酸奶没成功觉得扔掉很可惜,我就想起吐司了,于是随做了一下,自己尝尝味道还不错,而且就几步,很好操作的,适合人新的面,口感像街上卖的老式面起来劲道可口,浓浓的奶香味,口感软绵绵,瞬间回到了小时候。

准备食材:高筋面粉300g、酸奶175g、1个(面团用30g)、35g、酵母4g、3g、25g

步骤1:将所有材料放入面机,开发面团功能进行第一次发酵

步骤2:发酵好的面团排气后,并且平均分成3个小面团松弛10分钟,盖上保鲜膜

步骤3:松弛好的面团,用擀面杖擀出气泡,并推城小圈

步骤4:把卷好的面团放入模具中,放入烤箱进行第二次发酵

步骤5:发酵好的面团刷全液,放入烤箱 ,180度烤35分钟即可

小贴士

揉需要扩展

建议用加盖模具来烤,二发需要充分直到满模具时再加盖子

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