五一来呼市，这款街边小吃你不得不吃！

哈喽大家好，我是草莓君，最近有很多粉丝给草莓君留言说，想让草莓君推荐几款呼市的街边小吃。作为一个土生土长的呼市人，草莓君今天必须要推荐这款小吃，它就是辣焙子！

辣焙子是呼和浩特市的一道名小吃，它的做法简单，味道浓厚，很受广大年轻人的追捧，而且他的价格实惠分量足，吃一个顶一天，也正是因为这，才受到新新青年的喜欢。

怎么才能算是上等的辣焙子呢？

首先是焙子面饼，面块要提前一晚上进行发酵，等第二天早上发酵好以后将面块揉成面饼的形状，再将面块放入烤锅中，烤到面块外面微微焦黄即可，表皮酥脆里面柔软，掰开以后有面饼自带的香气，这才是上等的面饼。

当然配料也不能含糊，鸡蛋煮好后一定要过油炸，烤肠一定要烤到表面微裂，豆皮一定要提前泡软，然后将这些配料一齐泡入秘制的汤汁中，时间越久，吸收的越充分。

作为辣焙子，它的辣才是最中心的环节，选用的辣椒是闻名全国的呼市托县辣椒。起锅烧油，将桂皮、香叶、八角、葱、姜、蒜等调料倒入油锅中，擦干以后将材料捞出，然后将磨好的辣椒粉，辣椒面、盐和熟芝麻倒入油锅中，先大火熬制，后转小火，这样的辣椒油才是有灵魂的辣椒油。

至于做法，首先将焙子中间切开，刷一层辣椒油，然后将挑选的配料蘸入辣椒油夹到焙子里，就可以大快朵颐啦。

各位小主心动了吗？欢迎各位游客来到呼和浩特享受这款美食！