砍瓜是葫芦科蔓生植物，是近年来通过杂交、组合、定位选育而成的一个瓜类蔬菜新品种，它被砍了后还能继续长，像壁虎的尾巴一样有再生功能，吃多少砍多少！砍瓜，北方有些地区叫葫芦瓜，南方叫南瓜！可随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，是一种具有极强自愈能力的奇瓜。砍瓜是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种。
砍瓜最奇怪的地方在于它能像壁虎的尾巴一样有再生功能，砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜，而被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。故名砍瓜，堪称天下奇瓜，好就好在方便，奇就奇在奇特。
这种瓜与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，适应性强。凡是冬瓜、南瓜、西葫芦能生长的地方，它就能生长。春夏都可种植。瓜汁还是天然的创可贴，不小心划破手，滴一滴瓜汁，有助于伤口愈合。农民都说种了之后越吃越多，怎么也吃不完。
砍瓜营养丰富，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，皮薄肉嫩，炒食、做汤、做馅，都是非常美味的。砍瓜在农村一般是种在房前屋后，有空地的地方就能种。它是农村常种的一种果蔬。城市可以在阳台用花盆盆栽就行，具有一定的观赏价值。形状根据品种和生长趋势地形而异，能长能短，能方能圆。这种瓜产量高，口感好，可以存放很久。小伙伴们，这种神奇的砍瓜，你们吃过吗？
