厨师长做“红烧鸡翅”，不放一滴酱油，颜色红亮，快收藏起来！

by 男人厨房

红烧鸡翅不管当作主餐、下酒菜或是便当菜都很适合，而且它不但美味、作法还很简单，相信妳看一次就学的起来了喔。

食材

三节翅 4只

姜片 4片

八角 2颗

青葱 2枝

酱油 2大匙

冰糖 0.5大匙

米酒 1.5大匙

水 100ml

辣椒 少许(可省)

做法：

1、备一水锅，将鸡翅切好并下锅汆烫后，捞起、用冷水洗净后擦干备用。

2、起油锅，将步骤1的鸡翅下锅煎至表面金黄后起锅备用。

3、同一油锅，将姜片、葱白与八角下锅爆香。

4、接着将鸡翅、调味料与水倒入锅中煮滚，并盖上锅盖。(1~2分钟翻动一次避免烧焦。)

5、最后等酱汁收干后，在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。

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