别舍不得吃这“菜”，过了4月不如野草，当下再贵也要买

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配料：鸡蛋干 200克、香椿 100克、色拉油 适量、鲜辣粉 1小匙、细盐 半小匙

锅里加水将香椿下锅焯烫。

再切细碎备用。

锅里加少许油，将香椿下锅炒香。

再将鸡蛋干改刀下锅同炒。

加少许的细盐调个味。

最后加入鲜辣粉提个鲜即可。

这样子一份香椿鸡蛋干就完成了。