新疆家庭手抓饭详细教程

终于有空做抓饭了，详细过程，地道新疆家庭抓饭味道。

食材，牛肉，羊肉，胡萝卜，洋葱，西红柿，当然还有大米。

锅里放200克左右食用油，油热后放入半只洋葱(切片）炒香。

放入切成大块的肉，一直炒，这时放两勺盐。

炒到肉表面略焦黄，捞出。

再放入半只洋葱（切片）和西红柿丁，炒至西红柿变软。

加入胡萝卜丝炒，丝不要太细，我用了红的和黄的，黄的味道好，红的颜色好。搭配下。

一直炒到胡萝卜变软，出水。

这时要放大米了，大米要用水泡10分钟。

大米加入后，铺平，不要搅拌。

加一些热水，加水后表面大约1厘米水就行了。煮。

水会逐渐变少，继续煮。

知道表面几乎没水了，就行。

把肉铺在上面，如果你喜欢，这时可以加葡萄干，杏干，土豆，等等。

拿一个盆盖起来，不要有缝隙。缝隙大可以盖上毛巾。火改为小火，焖25分钟。

香气四溢了，开，拿走肉，充分搅拌，可以了。

抓饭里的肉是最香的，可以多放，不会剩下的。切为小块。

不要忘了搞几个凉菜，荤素搭配，开吃。

小贴士;1.肉要多炒一会，也可以放点糖。

2.出锅前不要搅拌大米哟。