谈起隔夜菜，或许不少人以前还吃过，很多人吃饭总会有一种烦恼，就是这些剩菜剩饭该怎么处理，每次做多怕剩，做少又怕不够吃，要是家人少吃了一些，剩菜剩饭总能剩很多，有许多人都有着节俭的生活态度，因此有的时候都会搁置到下一顿来吃。
卤料
随着生活条件提高，人们更加有健康意识了，知道了隔夜菜吃了会不健康，因此每天都会将剩菜剩饭倒掉，也造成不小的浪费，那么隔夜菜真的不能吃吗？其实并没有那么绝对，不过以下几种隔夜菜一定不能吃。
1、海鲜
海产品是绝对不能隔夜的，因为海鲜容易产生蛋白质降解物，这会对人体的肾脏造成伤害，海鲜是容易变质的食品，不过海产品大家都知道，价格昂贵，一旦这样的食物剩下了，大部分的人都会当剩菜保存着，下次再吃，因为这么贵的食物倒掉实在是太浪费了。因此建议大家吃海鲜产品一次性要吃完，吃不完也要倒掉。
2、豆浆
豆浆一直是一道营养的食品，许多家庭都会在早上备豆浆喝，甚至买豆浆机回来，自己磨制，现磨现喝，真的很好喝，可是喝不下又会觉得浪费，于是放着下次加热再喝，随着时间推移，豆浆的味道会开始变味，口感也会更浓，这样的豆浆不能在喝了。
平时鸡蛋煮熟以后，第二天还能继续加热吃，这样的方式不会有影响，但是人们开始追求半生鸡蛋，觉得半生鸡蛋更加自然营养，可是半生熟的鸡蛋是不能隔夜的，因为没有熟透的鸡蛋，里面会产生许多细菌，吃了以后会发生胀气等情况。
绿叶蔬菜为什么不能过夜呢？不知道大家有没发现，平时我们做的青菜，时间久了，它会慢慢的从翠绿色变成暗黄色，甚至暗黑色，虽然蔬菜含有很高的营养，多种维生素，但是时间久了会开始发酵，产生亚硝酸盐，这个物质对人体有害。
