今天是惊蛰，在二十四节气中标志着仲春的开始，惊蛰之后，万物复苏，春暖花开，但是惊蛰时节天气乍暖乍寒，除了要注意适当添减衣物还要格外注意饮食，惊蛰时节应该多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，可多食鸭血、菠菜、芦荟、苦瓜、芹菜、山药、银耳莲子等。
在民间有“惊蛰吃梨”的习俗，梨不仅营养丰富，且口感非常不错，脆嫩多汁，酸甜可口，还具有清热化痰、润肺止咳的功效，它不仅可以直接生食，还能作为烹饪食材，稍作加工，就能做出令人垂涎的高颜值美味！
银耳雪梨羹
主料:银耳 100 克 雪梨 200 克 枸杞子 10 克
2.银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠)。
3.炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
4.银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
5.开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
6.成品出炉。
红酒炖梨
1.将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状;
2.削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把种子挖出;
3.将所有材料放入锅中，倒入红酒(约八分满)，加热至红酒沸腾即可。
雪梨马蹄米浆
用料：梨、马蹄、大米、清水
做法：
1、梨和马蹄去皮切成小块，大米要提前泡几个小时。
