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【中国阳网在线讯】掉发、头发变细，不仅要担心头顶光秃扁塌、外表苍老无神，平时洗头、梳头时掉落的毛发令人怵目惊心又要时常清理，更是多重负担。日本医师建议：将沙丁鱼罐头搭配更多健康食材做成沙拉或小菜，从日常的饮食就能轻松改善掉发！
据外网报道，日本工藤内科副院长工藤孝文表示，沙丁鱼等青背鱼中，富含能帮助血管变得柔软的EPA，血管一旦柔软，血液也更容易顺畅流动，能够将营养充分送达毛发根部，帮助健康的头发生成。而比起新鲜沙丁鱼，沙丁鱼罐头的EPA含量高达3.5倍，更是鲭鱼罐头的1.3倍之多，能帮助补充大量EPA。
日本AGA Hair Clinic院长、毛发专家水岛豪太也表示，EPA是一种必须脂肪酸，能帮助减少胆固醇、维持血管年轻，再加上良好的促进血液流动效果，使得EPA具备了相当值得期待的生发、护发功效。日本池谷医院院长、循环器官专业名医池谷敏郎也表示，沙丁鱼中富含的锌能帮助毛母细胞分裂，防止因为锌不足造成的掉发、头发变细问题。
日本管理营养士赤石定典则建议搭配腌梅一同食用，腌梅的柠檬酸能促进血液流动，而腌梅在加热后产生的物质“mumefural”也有助防止血液凝固、促进血液流动，进一步强化避免头发变细、掉发的效果。
在日本健康节目中，测量一般40多岁民众的血中EPA含量约为75μg/mL，而41岁且有掉发、头发变细困扰的搞笑艺人坪仓由幸却仅有27μg/mL。不过，坪仓由幸在连续80天、每天吃1罐沙丁鱼罐头后，血中EPA竟高达266μg/mL，掉发、头发变细的状况也明显改善了，头发比起原来要来得浓密许多。
连续80天吃沙丁鱼，摄取EPA，掉发、头发变细的状况都明显改善！坪仓由幸也在节目中，与观众分享了他的沙丁鱼食谱：
腌梅沙丁鱼
材料
•腌梅依喜好适量。
材料
•腌梅2个。
将所有材料混合即完成。
