菠菜的营养价值很高，富含多种维生素矿物质，利于人体吸收，而且菠菜味道略甜，做出来的菜很好吃，鸡蛋的营养价值就不用多说了，里面的蛋白质成分非常的高，今天我们就用这两种食材做出一道菜，鸡蛋炒菠菜，做出来是好吃又营养，孩子们都抢着吃。
首先准备好制作美食的食材配料：适量的菠菜，鸡蛋，胡椒粉，食盐，香葱，食用油，鸡精。
首先我们准备一个干净的碗，然后准备适量的鸡蛋，我这里准备了4个，把鸡蛋打到碗中，然后加入少量的食盐，适量的胡椒粉，用筷子均匀的搅拌，把鸡蛋打成蛋液，然后把准备好的香葱清洗干净，切成葱花，菠菜去根清洗干净，准备一锅开水，把菠菜放进去，用水焯一下，然后捞出来，备用。
起锅烧油，油热冒烟之后，我们把蛋液倒入锅中，炒一下，炒鸡蛋的时候记得不要用铲子来回搅拌，翻个面就可以了，炒鸡蛋的时候我们可以加入适量的水，这样炒出来的鸡蛋更加的嫩，鸡蛋炒至定型后，我们用铲子铲出来备用，锅内再加入少量的油，油热之后我们把葱花倒进去，大火爆香，炒出香味后把菠菜倒进去，均匀的翻炒，菠菜变软之后，我们加入适量的食盐和鸡精，均匀翻炒，接着把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，稍微翻炒几下就可以出锅装盘了。
怎么样？制作方法是不是很简单？做出来非常的香，而且好吃，营养价值还高，我平时经常做给孩子吃，孩子们特别喜欢吃，每次端上去都抢，学会之后赶紧做给家人们吃吧。
