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原创 别看它不起眼，却是骨骼保护神，这样做爽口下饭，中老年人要多吃

时间：2019-03-03 17:59:08 来源：黄黄爱美食作者：甘蓝点击：

这人一到了年纪，睡觉时间自然而然就少了，虽然是周末，也是到点就醒，那就爬起来去赶早市吧，你别说，早市的菜品种还真是多啊，又新鲜又水灵的蔬菜让人目不暇接、爱不释手。早市角落里老大爷在卖包菜，我蹲下来看了一眼，他说：这个菜形状不是圆乎乎的，一头圆一头尖，是甘蓝菜，价格也稍微贵一点，味道很好的。花了7块钱买2个提回家，用它做一道爽口的凉拌菜吧，教你一个小窍门，做出来的菜碧绿爽脆，味道特别好，快试试。

菜做的好吃还是不还吃，还是有一点讲究的，比方做酸辣土豆丝，用刀切和用擦丝器擦出来的土豆丝口感截然不同。凉拌甘蓝菜也是同一个道理，采用的是手撕的做法，做出来的口感更脆爽更入味。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，能维护健康与增强免疫系统的功能、防治肿瘤、补充纤维素、补充钙质。甘蓝菜含有维生素K，维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的妇女，如果多吃这菜，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。所以老人要多吃甘蓝菜。别看它不起眼，却是骨骼保护神，这样做爽口下饭，中老年人要多吃。

【双椒甘蓝】

【食材】甘蓝一个，小米辣3个，麻椒半茶匙，盐一茶匙，生抽少许，大蒜3瓣，白糖少许，香醋适量。

【做法步骤】1、准备食材，这里所说的双椒，一个是小米辣椒，一个是麻椒。

2、将甘蓝剥开菜叶冲洗干净，然后撕成小块。

3、锅里加入适量的水，放入甘蓝焯水，滴入几滴食用油，这样子是为了菜的颜色更好看。

4、将菜捞出过凉，挤干净水分。

5、放入切好的小米辣圈和蒜末。

6、锅里加入适量的底油，放入麻椒爆香，趁热将油倒在蒜末和小米辣圈上。

7、倒入一茶匙的食盐。

8、倒入少许的香醋、生抽，一点点的白糖提鲜。

9、将所有的食材搅拌均匀，就可以了。

小贴士：

1、做凉拌菜多放一点大蒜，提鲜又杀菌。

2、做菜的时候放一点白糖，有提鲜的作用。

舌尖上的通江

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