杏鲍菇是咱们日常生活里最为常见的一种菌类，一年四季都可以吃到它。杏鲍菇的肉质厚实滑嫩，吃起来十分的可口。最常见的就是用杏鲍菇炒肉片了，但是也不能天天吃吧！那么除了炒肉片，杏鲍菇还可以做哪些美味的菜呢？刚刚推荐了一道非常美味的《干煸杏鲍菇》，接着继续分享一道杏鲍菇的硬菜《黑椒牛肉炒杏鲍菇》，这道菜是一道上的了台面的美食，在家里来客人的时候做上它，绝对能让客人对你竖起大拇指，点个赞。重要的是非常的简易，一点都不费劲。
准备食材：2根新鲜的杏鲍菇、网上购买2袋100克的牛排（自带着有黑胡椒的那种牛排，这样我们不用单独准备黑胡椒）、适量的植物油、少量食盐、适量的蚝油、一些味精、准备1个大青椒或者甜椒或者几个二荆条都行。
做法：
1、先把买回来的牛排拿出来解冻，按照说明把牛排放入锅中做熟，先不要下黑胡椒，牛排煎熟之后，切成大小比较均匀的块，放入碗里，把所有的黑胡椒都放进去搅拌均匀，放着备用。（有人也用新鲜的牛肉来做，这样麻烦一些，要先腌制入味，太费时间）。
2、把杏鲍菇洗净之后，切成与牛排块一样大小的杏鲍菇块。准备好的辣椒自行处理（青椒或者甜椒都切片，二荆条切成圈）。
3、起锅烧热，加入适量的植物油烧热，把杏鲍菇放入锅里炒熟，把准备好的辣椒下锅一起炒几下，加入适量的蚝油、少量盐、一些味精翻炒均匀。
4、最后把牛排放入锅里翻炒均匀，出锅装盘。
这道美味的《黑椒牛排炒杏鲍菇》就轻轻松松做好了，简单几步搞定，几分钟就可以做好，非常快。因为咱们是直接网上买的牛排来做的菜。如果用新鲜的牛肉，光腌制最少1个小时，比较麻烦一点。由于是现成的牛排，里面自带有一个黑胡椒调料包，里面各种盐味都有，所以咱们最后下锅，在调整盐味的时候注意不要太咸就搞定了。
