随着生活水平的不断提升，人们的生活质量也是越来越好，这个时候可以发现酒水的销量也是越来越大，基本上不管是朋友聚餐还是公司聚餐，特别是逢年过节，酒水的销量就是蹭蹭往上涨，那么既然说到喝酒，那么就不得不说下下酒菜，而在众多下酒菜当中，要说最经典的还是炒花生米，经过翻炒熟的花生米又香又脆，搭配一杯啤酒或者白酒，那真的是人生的一种享受。
虽然一般炒花生米外面也能够买到，但不少人认为这个做法非常的简单，轻松就能够在家里制作出来，可往往自己在家炒的花生米不是炒糊，就是炒出来不香脆，甚至炒好的花生米还会立马出现回软的情况，那么到底该如何炒花生米呢！今天小编就给大家分享下炒花生米的诀窍。
平时咱们在炒花生米的时候，都会习惯性的倒油，再把花生米放到锅中进行翻炒，等到花生米炒熟后，用锅铲将其盛出，接着往上面撒上一层食盐进行调味即可，其实这个做法并不是最完美的，根据火夫的经验所得，炒花生米放一勺它，保证花生米炒出来香脆不返潮！
首先把花生米从花生壳当中剥离，再把饱满又新鲜的花生米放到盆中，往里面倒入适量的清水，大概浸泡20分钟作用，再把花生米捞出沥干水分，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6成热的时候，转成小火，下入沥干水分的花生米，然后用锅铲不停的翻动，使花生米受热更加均匀，再把炒好的花生米盛出，趁着热度往上面放一勺白酒，用手将花生米颠簸几下即可。
所以根据火夫不小心说漏嘴，炒花生米放一勺白酒，保证花生米炒出来香脆不返潮！这主要是因为白酒受热挥发，其中的酒精就会带走水分，这样花生米吃起来也会更脆，还会带有淡淡的酒香味道，真的是超级美味，一点也不输给大厨炒的花生米，对于喜欢吃花生米的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试！
