► 一般的豆腐菜，一盒足够了，但是这次有了腐乳酱，却让我胃口大开，一口气吃了三盒还不过瘾，一起工作的小伙伴也吵着闹着要我再做！再做！再做！小小的腐乳酱这样神奇？到底是怎么个做法？竟有这般“功效”？
► 往下翻，有惊喜，大厨在后面等你！
腐乳酱 蒸豆腐
红青椒1个，绿青椒1个，香菇4个，芹菜1根，植物油适量，生抽适量，红豆腐乳2块，嫩豆腐1盒
①将豆腐切片，香菇切碎成香菇丁。
②取一枚香菇，将香菇划出十字形花纹，豆腐装盘，香菇放在豆腐上面，上锅蒸。
③（温馨提示：豆腐在蒸的过程中，即可开始做青椒酱）将芹菜洗净，切碎成芹菜丁。将青椒洗净，切碎成丁。装到碗里备用。
④将豆腐乳搅碎成糊状。
► 我吃了三盒，你要不也试试？看你能吃几盒？清蒸豆腐的原汁原味，加上腐乳酱有滋有味，这味道——真是极好的！
► 红腐乳推荐使用台湾产的千岁腐乳，是不含酒精、非转基因的。清蒸豆腐时，放一枚香菇，可以巧妙起到对豆腐香味提升的作用。
► 豆腐乳、香菇都是蛋白质含量很高的食物，青椒富含维生素。这道酱非常适合每天佐餐食用，轻松补充每日蛋白质，喜欢吃火锅的，还可以用作火锅蘸料哦，比买的不知要健康多少倍呢……平时有事没事可以做一大碗，放到冰箱，能吃一整周啦。。。
► 素食中高蛋白质的食物有：大豆及豆制品，其他豆类及其制品（包括红豆、绿豆、黑豆、各种芸豆等等），花生、燕麦、莲子、核桃、杏仁、火麻仁、紫菜、螺旋藻、面筋、烤麸等等，另外，对蛋奶素们来说，乳类、蛋类也含有较高的蛋白质。
