家常茄子最好吃的做法，比鱼香茄子好吃十倍，做法特简单！

家常茄子最好吃的做法，比鱼香茄子好吃十倍，做法特简单！

1、1个茄子切成3段，再切成条，切好马上装进有水的盆里，避免氧化变黑，水里提前加一点盐和一点白醋，浸泡5分钟。

2、锅烧热，不放油，直接放入茄子，中小火煸炒。煸炒至茄子变软，出锅装盘。

3、锅中倒适量油，放入糟辣椒、蒜末炒香。

4、然后放入炒好的茄子，翻炒片刻，放入切好的蒜苗、1茶勺酱油、少许盐、1茶勺香油、少许味精，翻炒片刻，出锅装盘。

5、家常茄子最好吃的做法，比鱼香茄子好吃十倍，做法特简单！