西兰花和菜花是蔬菜中的具有保健功能的食材，做法多种多样，即可以按照西餐的做法拌制沙拉

蒜末西兰花

西兰花和菜花是蔬菜中的具有保健功能的食材，做法多种多样，即可以按照西餐的做法拌制沙拉，也可以按照中餐的做法热炒、炝拌，即可以素炒，也可以荤炒。

原料：西兰花、油、蒜、盐。

做法步骤：

第1步、主辅料：西兰花、蒜

第2步、把蒜切粒备用。

第3步、把洗净的西兰花焯熟。

第4步、过冷水后，沥干水分备用

第5步、热油，炒香蒜粒

第6步、放入西兰花。

第7步、翻炒均匀。

第8步、加盐调味。

第9步、加少许水，稍稍煨制，即可关火。

第10步、出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、焯熟的西兰花不宜久放，容易发黄。2、用菜花和西兰花搭配也不错，白绿相间。

来自美食天下馋嘴乐的作品。