香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物。传统中医认为，香菜性温味甘，有助于开胃醒脾，能抑制大肠杆菌、白葡萄球菌的繁殖，还有抗氧化的作用。香菜味辛、性温，归脾经、肺经，具有发汗透疹、消食下气的作用，能达到醒脾和中的功效。以其中的香味来说，能通心脾、达四肢，以调不正之气，可见，香菜是极好食材。
其次，香菜根是一味纯天然的止咳感冒药，常用香菜煮水喝，坚持三天，具有止咳化痰，治疗小儿感冒发烧，抵抗流感病毒，加入几片生姜效果更高，让你咳嗽不咳，冬天不咳嗽。
另外，香菜根煮水可有用排毒，香菜含有丰厚的矿物质及维生素，少量食用，对身体有利。香莱辛温，有解毒，芳香健胃的效果，可解毒透疹、分散风寒，促进人体周身血液循环，能够用于协助治疗麻疹。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，能够加快疹痘消除。
你们都学会了吗？
