春节家宴，别光顾着大鱼大肉，这9道素菜简单快捷，喜庆又美味，有香辣也有清炒，总有一道适合你。
【第1道蒜蓉生菜】食材：生菜、油、盐、大蒜。做法：1.生菜一片一片叶子摘下洗净，沥干水。2.热锅倒少许油，小火煸炒出蒜香味，改为旺火倒入生菜爆炒熟，放盐炒均。
【第2道青椒炒豆腐】食材：豆腐、青辣椒、油、盐。做法：1.豆腐用清水浸泡一小会，捞出放在手上切块。2.热锅，倒油，大火爆炒辣椒八成熟出锅。3.锅里放少许油，中小火煎至微黄翻转另外一面继续煎。4.把炒好的辣椒倒入，放盐炒均。
【第3道辣椒萝卜】食材：白萝卜、青椒、油、盐。做法1.萝卜去皮切片，辣椒洗净切好。2.热锅倒油，大火爆炒辣椒，接着放萝卜炒熟，放盐出锅。
【第4道：清炒大白菜】食材：大白菜、油、盐、鸡粉。做法：1.大白菜洗净切好，2.热锅倒油，放大白菜、鸡粉，爆炒熟，放盐炒均。
【第5道：凉拌西兰花】食材：西兰花、油、盐、胡椒粉。做法1.洗净洗净切好，清水煮沸放入西兰花汆烫。2.汆烫好的西兰花，过冷水保持西兰花翠绿的颜色。3.捞出西兰花放调料拌均。
【第6道剁椒蒸金针菇】食材：剁椒、金针菇、油、盐。做法1.金针菇撕开，洗净捞出放入蒸盘，接着放剁椒、盐、油。2.蒸锅水煮沸，隔水放入，大火蒸6分钟、
【第7道菜手撕包菜】食材：包菜、辣椒、油、盐、大蒜、生抽。做法1.包菜手撕好，洗净捞出，辣椒切好。2.热锅煸炒大蒜、辣椒。转为大火爆炒包菜熟，放盐、生抽炒均。
【第8道白灼菜心】食材：菜心、道菜、油、生抽。做法1.菜心洗净，清水煮沸，放菜心汆烫熟。2.热锅倒油煸炒大蒜，放生抽、水煮沸，煮好的调料放入菜心上。
【第9道酸辣大白菜】食材：大白菜、醋、辣椒、生抽、盐、大蒜。做法1.大白菜洗净切好，2.热锅倒油煸炒好蒜、辣椒，大火爆炒大白菜，放醋、盐、生抽炒均。
