吃芹菜能起到平肝降压的作用，主要是因为芹菜的营养价值中含酸性的降压成分，能起到明显的降压作用，此外芹菜中还能分离出一种碱性成分，有明显的安神催眠功效，常吃芹菜使人的睡眠变得更好，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，脸色红润有光泽。
芹菜+黑木耳，黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。芹菜和黑木耳一起炒，是美白肌肤，润肠通便，养颜补血的名菜。芹菜和黑木耳一起吃，不贫血了，血管通了，女性不想肚子鼓鼓可试试！
