我国地域广大，物资丰富，由于各方面的原因，南北方在饮食方面是存在差异的，最明显的就是主食了。北方人爱吃面食，餐桌上常见的就是包子、馒头还有面条等等，南方人的主食就比较单一，那就是米饭，南方人对米饭的热爱是不可忽视的。
随着交通和信息的发展，南北方的美食也有了很多共通之处，米饭成为全国最受欢迎的主食之一。米饭香甜松软，含有丰富的营养，而且制作也非常简单，只要加些水就能煮出来。
不知道大家有没有这样的感觉，就是在外面饭馆用餐时，米饭粒粒分明，香甜可口，可是自己在家煮的米饭却黏成一坨，而且口感也不好，这是什么原因呢？其实并不是饭店的厨师水平高，而是我们没有注意细节，煮饭虽然简单，但是想要米饭粒粒分明，香甜饱满可不容易。
之前我请教了一个经验丰富的师傅，他非常大方的分享了她的煮饭技巧给我，我自己呢试了一下，果然非常实用。
相信大家都没有考虑过，煮饭的时候用热水还是冷水，其实这两种都不是最好的，最合适的而是用温水煮饭，这样的口感会更好。还有在煮饭的时候要记住，淘米的时候不要洗太多次，很多营养都会随着淘米水流失。洗好米之后，不要马上上锅煮，最好放在温水里浸泡十分钟，这样煮出来的米饭颗颗饱满，香甜可口。朋友们，学到了一定不要忘记哦！
