在动不动就没什么阳光的冬天里，你可以制作全素焗菜来为你的身体提供充足的维生素——当它们从烤箱里新鲜出炉，厚厚的一层芝士上冒着诱人的泡泡时，简直令人幸福感爆棚。
用你能找到的最大的勺子挖出一大份美味焗菜，窝在沙发上认真享用吧，还有比这更舒服的吗？而且，大部分焗菜制作起来并不费力，还能处理掉剩菜；如果你接下来的一周会很忙，那提前做些焗菜备好简直帮了大忙了。
这9道焗菜将告诉你以及你的亲朋好友，不一定只有蛋白质食品才能带来暖心满足感：
烤奶酪茄子
厚厚的茄子上铺着拉丝芝士，佐以自制番茄酱享用，让你瞬间来到意大利南部——时不时地到意大利“度假”一下，肯定能让你放松不少。
这是一道风味经典的炖菜，色香味俱全。可以单吃或佐以煮好的白鱼，如鲷鱼或鳕鱼。
纯素菠菜蘑菇千层面
这道菜比原版千层面用的芝士更少，充满我们喜爱的大地气息：百里香、蘑菇和菠菜。如果你或者你的朋友是素食主义者，这道食谱可得收好了；而且它也足以惊艳那些无肉不欢的肉食爱好者。
这是厨房故事中最简单也最百搭的焗菜之一，我们将它称作“冰箱清理者”。如果你的冰箱中有多余的蔬菜——比如胡萝卜、茴香或南瓜——将它们剁碎了放进去就行！
飘香满溢意式饺子
你可以混合切达、马苏里拉和新鲜高德干酪，让这些饺子充满胶黏拉丝；任何蔬菜也都可以搭配进来。
茄盒
这道来自黎凡特、中东和巴尔干地区的传统菜肴常以茄子或土豆为基础，而我们的版本则增加了更多蔬菜，让它更丰富、更美味。你可以用印度豆豉替换豆腐，让这道菜换个口感和味道，或者将豆腐预先煎一下，以加深菜肴的味道。
想尝试一些与众不同的焗菜？那就试试这道有着山羊芝士、乳清干酪和新鲜马苏里拉奶酪的南瓜菠菜千层面吧！
四种奶酪焗意面
碳水化合物与芝士的搭配真是常胜将军，这道有着四种奶酪和番茄的通心粉就更不用说了。这一老少咸宜的美味适合在家中小朋友的生日、晚餐派对或工作日的晚上享用。
这道焗菜口感浓厚、奶酪丰富，还有着韭葱的香味。其中的肉豆蔻和百里香与浓奶油和芝士搭起来很协调；如果想要吃肉，可以将食谱中的素食火腿换成其它肉类。
