快过年了，各种各样的美食大家都不会错过，有很多只有过年才吃到的小吃，平常不会轻易做，在这样美好的日子里，怎么能少了饺子呢，新年是家家户户团圆的日子，那么饺子就不能少，饺子在中国人的心中也代表着团圆和美好，过年吃饺子是必不可少的。过年饺子基本都是要自己包的，调饺子馅就尤为重要了。最常吃的饺子馅，大多都是白菜猪肉的或者是萝卜猪肉的，简单的饺子馅，很大众化，深受大家的喜欢。
在冬季，白菜和萝卜是最常见的，非常便宜，主要是也好吃，那么在过年的时候，它们依然的主角，多吃这些蔬菜很有好处，这些材料都备齐了之后，调制的时候调味料非常重要，要是不会的话，做出来的饺子，没人吃，这个年就过的尴尬了。要想做出好吃的饺子馅，这3种调味料非常重要，一定要记得放，就能做出好吃的饺子，闻起来香，吃起来香，一点都不腻，大家喜欢就赶紧学学！
1、蚝油。蚝油是最近几年非常流行的家常调味品，很多人在做菜的时候，似乎已经离不开蚝油了，炒菜的时候要放点，凉拌菜的时候也要放点，那就是因为蚝油做出来的菜，真是很好吃，吃起来鲜香，要是做饺子馅的时候，蚝油一定要放，做出来的饺子馅才好吃，不过在加入蚝油的时候，不能加的过多，要适量，多了就起反作用了。
2、香油。香油在所有油中，很好辨别的油类，闻起来非常香，小时候，家里面有点香油都不舍得用，而现在香油是很大众化的油，可以用的时候就用了，要是买香油的话，就买那种现炸出来的，这样的香味更浓更好吃，那么在做饺子馅的时候，不能少了它。
3、白糖。白糖是很多人做饭的时候，不会用的调味品，就单纯的认为白糖是起到甜的作用，其实白糖加到饺子馅里面的话，饺子馅就会变得与众不同，饺子吃多少都不会腻，白糖也有提鲜的作用，饺子更加好吃，大家记得过年做饺子馅的时候，加白糖，不能少了它。
