我们经常说南方人和北方人，其实南北两个区域的文化差异还是蛮大的；比如北方人吃饭比较粗狂的食物，南方人比较喜欢过于精细的食物。比如南方人以米饭为主要食物，而北方则是以面条为主要食物。很多时候，南方人不喜欢吃面条，北方人一旦吃过于粗糙的米饭，就会出现肠胃不适的问题。最后就形成了地域式的饮食争议，那就是面条跟米饭哪个更养胃？看完这篇文章，你就明白了！
日常生活中，对于肠胃不是很好的朋友来说，经常吃点面条对于肠胃时有一定好处的。这是由于肠胃不好的朋友，其胃部当中含有大量的酸性物质，而面粉制作而成的面条则是碱性物质，它的摄入能够中和胃中的酸性物质，从而在一定程度上能够缓解胃酸过多的问题，从而让肠胃变得更好。而大米跟面条相比较，后者更利于人们进行消化，所以对于肠胃不是很好的朋友来说，经常吃点面食，能够对于日常的肠胃消耗和吸收有着极大的好处。这也是为什么很多人平时吃惯了面食，偶尔吃米饭就会产生胃酸，甚至是肠胃不适的原因所在。
虽然面条这种食物，能够在一定程度上帮助我们起到养胃的作用；但是面条最终能不能被我们的肠胃轻易消化吸收，还是要看面条的加工制作方式。肠胃不好的朋友以及消化不良的朋友，通常面食最好是食用一些经过发酵而成的。因为当面粉在经过空气中细菌的发酵之后，摄入身体之后可以帮助我们吸收肠胃中过多的气体，从而在一定程度上能够帮助我们有效避免胀气的问题，能够更好的促进肠胃进行消化和吸收。
还是那句话，面条虽然有益于我们养胃工作，但是它是否能够被肠胃快速吸收消化，其主要跟它期间的加工方式有关。对于肠胃功能较弱的朋友来说，最好吃一些发酵类的面食，因为面食在经过发酵之后，其滞气性会有所下降，从而帮助我们能够有效避免胃胀气的问题发生，在一定程度上帮助我们更好的消化和吸收。
而对于生活中，经常喜欢吃米饭的朋友来说；我们也不能够说它们的胃不好。如果是因为第一次吃米饭就出现肠胃不好的人，势必是会出现胃酸过多的情况。所以跟经常吃面条的相比较而言，第一次吃米饭，通常需要肠胃提供更强的消化和吸收能量，这个时候就需要胃部分泌大量的酸性物质来去消化它们。
