今天小编为大家伙分享一道人间的美味，它就是美味的野菜马齿苋，这种野草既可以作为中药材，还能够当做美食，很多人炒食或者凉拌，马齿苋和鸡蛋是绝配，孩子不容错过此菜，每天来几口，暖胃养胃，健脾胃，促进消化，维护视力健康，双眼明亮，长个头，是难得一见的美味佳肴，孩子要常食，再贵也别省，今天小编带着大家伙聊一聊马齿苋炒鸡蛋的养生功效吧。
功效：马齿苋是我们农村路边最为常见的野草，食药两用，马齿苋中含有大量的蛋白质和碳水化合物等微量元素，鸡蛋和马齿苋炒食，能够起到补脑健脑，还能够提高我们的身体抵抗力，而且此菜的钙含量非常多，能够起到补充钙质，促进生长发育，让你的个头长得快，小孩子要多食此菜。
其次，马齿苋又叫做“长寿菜”，此菜中富含大量的胡萝卜素，此菜入肝经，能够起到清肝明目，保护视力，让你的双眼明亮，还能够清除肝脏中的毒素垃圾，防治肝炎和肝硬化，让你的肝脏越来越健康，早食早健康。
另外，马齿苋是一道美味的山珍，此菜性寒，常食马齿苋还能够起到暖胃健胃，促进肠道消化，帮助肠道蠕动，给你的身体做个大扫除，让你的肠胃干净了，而且还能够起到降低胆固醇，降低血压，补中益气，缓解手脚冰凉，每天来几口，让你的身体更健康。
最后，除了以上的功效以外，常食马齿苋炒鸡蛋能够防止细胞膜，保持肌肤弹性，抵抗肌肤衰老，肌肤细腻有光泽，越来越年轻。
禁忌人群：虽然马齿苋炒鸡蛋的保健价值非常高，但是脾胃虚寒和经常腹泻的人不宜食用。
