时间：2019-01-12 18:38:10 来源：每日温州作者：粉条点击：
最近，一则新闻引起了网友们的广泛关注：
一家四口接连查出了白血病！而调查结果显示他们之所以会得白血病竟然是因为他们一家疑似长时间吃劣质粉条导致甲醛过量引起的。
其实正宗的粉条是由土豆红薯等原料做成的，非常好吃，营养价值还高。但是由于材料的问题，一般来说粉条保质期都有限。这也滋生了一部分黑心商家！
于是为了防止粉条腐烂，很多商家就将粉条加入了甲醛浸泡。这样的粉条甚至可以保存长达几年之久，新闻中的家庭就是因为购买到了这种粉条才发生今天这样的悲剧的。
要知道，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。
世界卫生组织在发布的153号公告中明确指出——甲醛致癌。同时，多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。
对此，网友们纷纷留言：
……
柚子也是抱着一肚子的疑问去网上查了一下关于“毒粉条”的相关资料，真是不查不知道，一查吓一跳：毒粉条生产屡禁不止
原来，毒粉条很在之前就已经有过曝光，虽然执法机关曾捣毁多处黑作坊，但是黑粉条的生产依然屡禁不止：
2014年11月，辽宁本溪公安局查获一家用甲醛制作的“毒粉条”的黑作坊，其中有涉案人员2名，毒粉条20吨，而后这种都是由有毒原料生产出的粉条被销往沈阳、营口、盘锦、本溪、赤峰、哈尔滨三省区六个城市。
2015年7月，济南市公安局查处一处毒粉条黑作坊，其中涉案人员4名，据了解，这个黑作坊毒粉条日产10000斤，粉条销往省内20多个县。
2016年12月，四川名山缴获毒粉条22箱，共计0.6吨，涉案人员2名。
“毒粉条”竟然甲醛超标400倍
公安机关曾将缴获的毒粉条中提取的三份“粉条”样品进行检测，均检验出甲醛1800余mgkg（检测低限5.0mgkg），甲醛含量超标400倍，重金属铬含量也超标200余倍。极大危害咱们老百姓的食品安全。
据现场被抓的嫌疑人交代，他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时，待变成粘稠状后，打开罐体下面的开关，粘液通过橡胶管流到筛子上，从而成为粉条状，再经传送带拉长，随后截断就成了“粉条”。
也就是说，这种“粉条”，根本不含淀粉，完全由工业化学材料制成，是不折不扣的“工业粉条”。
看完相关资料后柚子气的差点摔了手机，但一想到可能还有很多“毒粉条”在外游荡，不由得冷静了下来，赶紧为大家总结了一套如何辨别优劣粉条的方法，如果家里有粉条的家长朋友们，赶紧用柚子总结的方法识别一下，看看你家的粉条到底是不是优质粉条，要是有问题赶紧丢。
4种鉴别优质粉条的方法
1.色泽鉴别
良好粉丝、粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。
2.组织状态鉴别
进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
3.气味与滋味鉴别
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。
劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。
4.燃烧鉴别法
一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以完全燃烧。
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