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美食推荐：翡翠玉兰泡菜卷，鲜百合炖排骨，辣白菜炒五花肉的做法

时间：2018-12-31 15:05:40 来源：新豆腐汤作者：适量点击：

鲜百合炖排骨

材料：百合200克 排骨300克，盐适量 油适量

做法步骤

1新鲜百合清洗干净

2沥干水分备用

3排骨切成小段

4放入高压锅中煮开后捞出表面的浮沫后盖上锅盖，开锅后压五分钟

5排气，将鲜百合放进去，将锅盖轻轻放上去，煮10分钟左右即可

6香喷喷的汤出锅啦

辣白菜炒五花肉

材料：猪五花肉200g 韩式泡菜200g 千页豆腐200g 香菇若干，韩式辣椒酱适量 大蒜3瓣 小红椒若干

做法

1五花肉、千页豆腐、香菇、大蒜切片，泡菜如果是买的大尺码请切小块。

2锅底刷一层薄油，冷锅冷油将五花肉片平铺锅内，小火煎，就像你平时吃烤肉那么煎。让五花肉把多余的油脂吐出来，变得透明稍稍发焦。然后盛出备用保留锅里的油。

3在刚刚的锅里加入蘑菇小火翻炒，煸干水分，加入葱圈，当然不加也没关系，毕竟我在食材里没写。然后加入豆腐片，接着翻炒，香菇也变软豆腐也变软即可。

4放入之前煸炒好的五花肉一起翻炒，加少许的酱油让颜色变得更有食欲一些。然后加入泡菜，一起翻炒均匀，再加入一勺辣椒酱。这个底味基本就够了，口味重的可以适量少加盐。

5出锅前，放入蒜片翻炒匀即可。

翡翠玉兰泡菜卷

材料：白萝卜适量 圆白菜叶适量 野山笋适量 胡萝卜适量，干辣椒10g 花椒10g 砂糖适量 野山椒适量 姜片适量 小米辣适量 柠檬半颗 盐适量 白醋适量

做法

1准备食材

2准备调料

3萝卜切条，撒一些砂糖或细盐初步腌制数小时，去除萝卜的多余水分与辛辣感。

4取一只汤锅，倒入1L水，并加入干辣椒、花椒、姜片、小米辣、野山椒，煮沸后关火按照个人口味加盐、糖、白醋、柠檬汁调味。晾凉备用。

5调味汁盖盖闷煮片刻更利于干辣椒干花椒的等香料的味道溢出

6圆白菜取完整叶片部分，粗梗部分不用，将叶片在沸水中焯一下断生。

7叶片变软马上捞出浸入冰水，既保证叶子不至于过熟，又可以维持翠绿颜色。

8野山笋与胡萝卜切成均等长度火柴梗粗细的丝，装盘备用。

9菜叶沥干水分平铺，取适量或萝卜丝，卷成拇指粗细的一卷，然后用牙签固定。可参考培根卷小番茄的方法。野山笋丝也是如此卷，红色的胡萝卜丝与白色山笋丝混合可增加色彩的多样性。

10盛装泡菜的容器洁净无油，并用开水烫一遍，巴氏消毒法更易泡菜长时间保存。

11按泡制时间长短，白萝卜沥水可与山笋一起封装，菜卷单独置于容器。

12调料汁及其调料分别倒入容器中。

13容器密封，放入冰箱保存。泡菜卷24小时后就可食用。萝卜与笋48小时味道会更易入味并且可以保存数周。

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