记得小时候，都是自己在家里蒸馒头吃。以前家家都有大锅，妈妈都是和上一大盆面，然后揉成馒头，放在笼上蒸。我呢就负责烧火，也算是没白吃。呵呵！以前自己蒸的馒头，又软又香，比现在卖的好吃多了！
如果吃不了的馒头，妈妈就会切成片，给我们炸着吃。外焦里嫩，金黄金黄的，真好吃！
也许你在炸馒头干时，会经常遇到一个问题，就是馒头干很吸油。炸出来以后，一咬满口油，会感觉太油腻！下面带你看看我是怎样炸馒头干的，保证炸出来金黄香脆，一点都不油腻！
第一步，把馒头切成一样大小的厚片！注意，炸馒头干一定别用新馒头，最少要隔夜的，这样炸出来才好吃！
第二步，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后把馒头片放入鸡蛋液中，两面反转几秒钟，均匀的滚上蛋液！
第三步，锅内的油烧热，把馒头片一个个放入，放进锅里的馒头片定型后再炸反面，不然会增加很多碎屑！
第四步，等发现馒头片外表变金黄，酥脆的时候，用筷子一个个捞出，沥干油，装入筐中即可！
用这种方法炸出来的馒头干，一点都不会油腻。因为鸡蛋把馒头片包裹住了，油不会渗入馒头中。而且吃起来外焦里嫩，口感非常的好！
