年关将至，2018年也即将结束。每到春节，就是万家团圆的时刻了。这时候，一家人坐在一起，吃一桌热热闹闹的年夜饭，是一件比什么都重要的大事儿。说到年夜饭，我们以往吃的都是翻来覆去的几样菜。讲究的都是形式，这次给大家介绍一个新的年夜饭菜式，不是大鱼大肉却胜在新颖美味。它就是美味喷香的牙签肉。
第1步：准备适当的瘦肉，处理干净，然后切成大小差不多的小块。
第2步：往肉块中依次放入适当的生抽，老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉，然后用手抓勺，腌制30分钟。
第3步：用牙签把腌好的肉串好。如图（如果切的肉块有点大，在这一步，可以再切几刀补救一下）
第4步：热锅冷油，将牙签肉放进去，油适量多一点，可以达到炸的状态。
第5步：煎炸一会儿，等到表面微微焦黄即可，喜欢更加焦脆口感的可以多煎一会儿。然后捞出来滤干油分备用。
第6步：同样热锅冷油，把干辣椒放进去煸炒，煸炒出香味以后，再把之前的牙签肉放进去翻炒一会儿。
第7步：国内加入1勺干辣椒粉，然后翻炒均匀。最后再加入适当的白芝麻，充分翻炒均匀。
喜欢吃孜然口味还可以放点孜然粉噢！年夜饭桌上做一道“此菜”，小孩鸡鸭鱼肉都不吃，光抢“它”！
