转载自百家号作者：麦子老妈的食味记
【这菜很常见，营养好又实惠，还是很好的血管清理剂，常吃血管通畅】花菜是一种很常见的蔬菜，它含有丰富的维生素C与硒元素，还有胡萝卜素，这些营养素能起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长的作用。还有花菜是含有类黄酮最多的食物之一，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能够预防血小板凝结成块，帮助疏通血管，预防胆固醇形成，增加血管弹性与韧性，提高心脏功能，减少心脏病的发生。花菜营养丰富，价格还实惠，我们这里的菜场每斤卖2.8元。所以每个星期我总会买上1、2次，一般就用花菜炒肉丝。这次家里有点吃剩下的腊肉，就用它来炒花菜，先把腊肉煸出油脂，再和花菜一起炒熟，真的好香，比炒肉丝好吃呢！
《腊肉炒花菜》主料：花菜350克、腊肉100克、红椒1个；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、蒜瓣2个、葱花
做法：1、花菜掰下，用盐水浸泡一会再冲洗干净；2、放入锅中绰一下水；3、煮1分钟捞出用冷水冲一下，沥干水分备用；4、腊肉洗净后切薄片；5、锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油，再加入蒜末炒香；6、加入焯水后的花菜和红辣椒丁翻炒均匀；7、加入适量料酒炒匀；8、加入盐调味；9、再加入适量生抽炒匀即可；
10、出锅装盘
麦妈提醒：花菜比较难清洗干净，所以最好能用点盐水先浸泡一会再用水冲洗干净
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