高考对学生来说，既需要保持坚强的意志，更需要有充沛的体能。那么在高考期间，孩子吃什么，怎么样可以吃得健康？可能是很多家长更关注的。所以我们要从营养方面来帮助那些奋战的孩子们做出调整和建议。
其实从吃的本质来讲就是食物，应该遵循这样的原则：什么食物都可以，但是一定要把脑子的能量补充上。因为考生每天都要不断的重复做题和复习，特别的辛苦，所以需要来补充一些营养。特别是补脑，这不仅是家长关注的，更是考生最重视的补充的营养。那么脑子的能量又是什么。有营养专家指出，脑子最需要补充的能量就是糖份，因为真正能通过血脑屏障的就是糖份而不是什么蛋白质之类的。
所以很多考生在考试之前把米饭等一类的淀粉食物忽视了，而更多的是吃一些鱼、肉、虾等。当然不是说这些就不能补脑，只是说它们在消化分解成为营养人脑的时候需要相当的一个过程，最后才能进来。所以说，这实际上并不是最快的补脑方法。
当我们认识到糖份对于补脑的重要性时，我们应该再来考虑什么蛋白质含有补脑的这种成分。这时候很多家长都会想到药物补充，比如说现在市面上的脑白金之类的保健产品，他们大多都是含有Ω-3的成分，所以对补脑有好处。但是还是更推荐食物补充法，毕竟是药三分毒。日常补脑的菜肴并不是我们想的那么复杂，可以是简单的一菜一粥。
先来说说一菜，就是蛋黄和动物油。可能很多人对动物油比较排斥，认为非常的不健康，但是动物油对高速运转的大脑来说是“润滑剂”，具有很高的能量。在做的时候再加上一点点醋，味道会更好一点。这个菜制作的过程非常的简单，原料也非常的便宜。再来说说一粥，就是小米粥再加上百合和莲藕。百合和莲藕具有暖胃和镇静的作用，所以考生因为焦虑等因素睡不好觉、睡得比较晚或者睡眠质量不高的时候，在睡前不妨喝上这么一碗粥。这个粥具有安神、助眠的作用。
最后再来说说一般考生睡前的饮食禁忌，不要吃得太油腻。一般的学生都会学习的比较晚，家长很心疼于是就去煮鸡汤、牛肉汤等等之类再加上一大碗面。这样很容易影响睡眠，甚至还可能翻来覆去的睡不着。所以考生加夜餐的原则有四条：第一，不宜放肉；第二，选择清淡；第三，选择好消化的食物；第四，要有一定的安神作用的。
当然除了要补脑，我们还是要管理好自己的身体，特别是在备考期间情绪容易起伏不定而影响了饮食的偏好。我们要注重营养的均衡，既要补充维生素，也要注意蛋白质、微量元素等方面。
