我们都知道一般肠胃不好的人在日常的饮食中多会选择喝粥为主，因为粥里面的米已经被煮烂了，比较好消化吸收。所以有很多人都会说多喝点粥养胃，但是其实过多的食用粥可能会伤害到胃里的黏液。这个说法完全就颠覆了我们的固有想法——长期喝粥会伤胃。
经常有一些中老年人，认为粥是养胃的所以就天天喝粥其他的什么也不吃，这个危害是比较大的。这可不是危言耸听，在临床的实践中就有发现，有些患者的肠胃不太好，于是选择了经常大量的喝粥。经过医院内窥镜的检查发现，患者的胃黏膜相对比较苍白，有的地方薄，有的地方厚。这就是萎缩性的胃炎，照着这种情况发展下去有相当一部分人就有可能发展成胃癌。
喝粥会让我们的胃里面减少一样东西，同时还可能让我们的胃里多一样东西。如果长期保持这样的情况，我们的消化系统就会出问题，这两种多的和少的东西应该就是伤胃的主要原因了。
先来说说这少一样东西是什么。这要从喝粥对我们的胃产生的影响说起。我们都知道我们在吃食物的时候，一般斗先会咀嚼，然后有唾液中的淀粉酶帮助才能更好的消化。而喝粥的话，不会发生咀嚼运动，当然也就没有唾液的分泌。缺少这种酶，当粥进入我们的胃里时候延长了消化的时间，粥是有很多水分的也在不断的稀释胃液。所以这种长期的缓慢消化过程就使得我们的胃失去了胃黏膜的保护，而处于危险之中，这就是用进废退的法则，一旦破坏了平衡就会出问题。这就是减少的那一样东西。
不仅如此粥里面还有一种危险的物质，它会乘虚而入造成胃的损伤，这就是接下来要说多出来的的那一样东西。长期大量的粥进入胃里面，就会弱化了胃的泌酸功能会大幅度下降。这就是所谓的物竞天择，当某项机能被长期弱化了那肯定是会逐渐丧失了他的功能的。而且煮粥这种方式对于一些节省的老年人来说，是非常喜欢处理多余米饭的手段。而且他们选择熬粥的材料可能是过期的，所以在煮粥的过程中就会在不知不觉中多了一些细菌。这就是增加的那一样东西。
所以说，长期大量的喝粥并以此来养胃的，一方面削弱了胃黏膜的保护和胃黏膜本身的功能，另一方面增加了摄入毒素的危险。
当然，也不是说不提倡喝粥，只是不赞成长时间大量的食用。熬粥原料也是非常重要的，他会导致熬出来的粥是健康的还是有害的判断标准。如果是用隔夜饭熬粥，那就会含有大量的细菌。有很多人不会挑选新鲜的米，买一些陈年老米也是有害的。因为我们国家成品粮的保质期是六个月，而很多市场上有很多不新鲜的米。
