逢年又过节的时候呢妈妈才会认真的给我们兄弟姐妹几个认真的做糖醋小丸子，吃了没有糖醋小丸子之后呢。连盘子都舔的一干二净了，然后做糖醋小丸子所需要用到的食材，就有猪肉馅儿。
猪肉馅的话需要400克，还有半个洋葱，还有一勺姜末，还有一勺蒜末，以及两勺淀粉，然后还有一勺生抽，还有适量的香油，然后呢，再来上两勺的糖醋汁，八两勺的生抽，三勺番茄酱，然后呢玉米淀粉两勺，清水一点点，然后把洋葱洗干净之后，切成丁姜蒜，辣椒切成末，然后再给他同事加进去猪肉馅儿。然后呢，就把这个搅拌好的猪肉馅放到两个手掌之间揉成球就行。
然后给锅热油之后能热到五成热的时候再改中小火，然后就把肉丸下到锅里面开始炸，炸到两面金黄金黄的颜色之后就可以盛出来了，然后呢火气别太大，不然这个丸子都炸黑了，然后再取出来一个小碗，给碗里面加进去，两勺生抽，两勺白糖，两勺淀粉，然后再加进去三勺的番茄酱，然后再加上一点点的水。然后开始煮，煮两分钟左右，就可以了。糖醋汁自己。
然后因为每个人的口味都不太一样嘛，所以说拿不准的话就少放一点吧，然后慢慢的再添加就行，丸子呢，不一定非要用好多好多油炸差不多就行，丸子可以一次多炸一点，然后能给它冷冻，放到冰箱里面，这样就会很方便的用了，然后汤不要全部弄干了，等汤变浓稠之后就可以，从锅里面弄出来了，我记得妈妈给我做这个小丸子的时候都是特别认真的，在一个一个的往锅里边弄。
因为这种小肉丸子妈妈她炸的时候炸散了，打伞的话，这个丸子就白砸了，然后这些肉馅，然后就全部都浪费了，而且反正如果炸散了的话，那些路线就会飘在锅里面，然后那炸的时间一长，那个多会都会变湖，干活了以后，然后再下进去玩，这个时候这个湖的路线就会加到这个丸子上面，这样子的话就会超级恶心，就是每一个丸子上面都有黑乎乎的炸糊了的肉馅儿，这样子的话真的是一点都不好。
所以说呢如果要炸丸子的话呢，一定要谨慎再谨慎，然后呢炸丸子的时候呢，就是慢慢的把袜子放到油锅里面，千万不可以把它炸散了，散了的话真是很烦人啊。然后粘到你炸好的丸子上面，这样子的话你打好的那个看起来就不好吃了，肯定就没有人愿意吃了。
