我们发现不管是在家里宴客，还是去饭店聚餐，都会有各式各样的菜品齐上桌，但是唯一少不了的一道菜就是“鱼肉”，至于它的做法也是多种多样，其实总结下来也就分为3大做法，一是水煮，二是清蒸，三是红烧。随着人们喜欢的口味制作方式也有很多创新。提到做鱼有好多人头都大了，因为不知道如何下手是好，我相信有一大部分人爱吃鱼但不会做。不过做鱼确实不是谁都能做的美味好吃。
今天要和大家分享一下姑妈做鱼的新方法，因为姑妈一直生活在南方，家人都爱吃鱼，我也非常喜欢吃姑妈做的鱼，所以休息的时候也跑去姑妈家吃鱼。最近姑妈又研究了一个新的做鱼方法，据姑妈说味道还很不错，吃起来鱼肉很鲜嫩，这次姑妈也叫我过来品尝一下，其做法很简单就是把整条鱼丢进电饭煲，不加一滴水，等姑妈做好端上桌后都抢着吃。
后来我想跟姑妈学习这个做法，姑妈后来就耐心的教给了我，学会之后感觉超级简单，就是把买来的鱼处理清洗干净后，再切几片生姜和大葱，准备一点常用的配料，例如料酒，豆豉、白糖、生抽、盐、醋等，把电饭煲锅底铺上一层葱姜，接着把处理洗净的鱼放入，再加入适量准备好的配料，不用加一滴水，然后盖上电饭煲的锅盖按一下开关键，就等着吃鱼肉即可。
到这里有些人会担心几个问题，这样烹饪鱼干锅了怎么办，会不会把电饭煲弄坏呢，这样做熟的鱼真的好吃吗？其实大家不用担心这些问题，因为姑妈都考虑过这些问题了。首先有压力的电饭煲很少将水蒸气排除，因此不用担心干锅，由于在锅底内铺了一层生姜和大葱垫底，又加入了调味料，这样既能很好的去除鱼腥味又能保持鱼肉的鲜嫩。所以是非常美味的哦。
姑妈用的电饭煲是带压力的那种，姑妈把鱼放入锅中加完调料后，直接把电饭煲调至炖肉模式即可，这样做鱼即速度又美味，在鱼熟之前可以美美的先看上一集电视剧，同时鱼也就差不多熟了，上桌后鱼肉特别鲜嫩入味，大家都抢着吃，分分钟一条鱼吃没了
