说起粉蒸肉，大家都比较熟悉，这是一道传统菜，逢年过节时，餐桌上必有的一碗肉。粉蒸肉选用带皮的五花肉经过腌制，将炒熟的米粉把腌好的肉沾裹起来，蒸制而成，吃起来有肥有瘦，肥而不腻，肉嫩而不糜，酥而爽口，而且带着一股米粉的清香，入味且适口，因为是蒸制，所以吃起来也不怕上火。冬天“这样吃肉”最好，营养不上火，简单1蒸，清香扑鼻。
今天小编教给大家的这一道，下面还铺上了南瓜莲藕，这样吃起来口感更丰富也更有营养，做法其实很简单，只要简单蒸一蒸，学会之后做给客人也倍儿有面。粉蒸肉
配料：
猪肉 400克、南瓜 600克、藕 150克、粉蒸肉 240克、江米酒 5毫升、酱油 10毫升、蚝油 5毫升、白糖 5克、鸡精 8克、豆瓣 30克、油 10毫升
烹饪步骤：
4.加入豆瓣码味。拌匀后，腌制半小时以上。
5.莲藕切片，南瓜切块。
6.蒸笼先放莲藕片。
7.再放上南瓜块。
8.最后放上用蒸肉粉调匀的猪肉片，水开后放锅内蒸制四十分钟左右，蒸好的粉蒸肉。
9.盛入小蒸笼中。
烹饪小贴士：
1、可加入红薯蒸制，味更佳。可根据自己的口味，增减豆瓣的用量。
3、图省事的话用蒸肉粉，也可以用小米或者米粉，味道更香，如果用小米，最好提前浸泡一小时。
4、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
