枣糕大家应该都吃过吧？不过大多数人都是在外面买着吃的，第一不会做，第二觉得一定很难做不愿意去浪费这个时间，还不如出去买呢！其实并不是这样的，枣糕做起来也是很好做的，自己在家里就可以做。以前走到街上看见枣糕，儿子总是闹着要买，但是我总觉得不卫生，有时候也觉得太甜，所以不怎么愿意给他买，实际上我们完全可以自己在家里做，这样就吃得更放心了。
所以回家以后我就去跟朋友学了这个红糖枣糕的做法，刚开始回家总是做不好，但是我多做了几次，就做的挺成功的，当然的心情别提多高兴了。其实人生就是这样，当一件不容易的事，我们做成功了，瞬间就会觉得特别有成就感，特别开心，特别知足。作为一个家庭主妇的我，没事只能研究一些美食的做法了。
我们需要准备的食材，就是低筋面粉，红糖，红枣，鸡蛋，玉米油即可。先把红枣用开会跑着，把枣泡软。然后把红枣拿出来用清水清洗干净，把枣去核然后用料理机打碎，如果没有料理机的只能自己用刀剁碎了，但是一定要多剁一会了，必须越碎越好。然后把这些碎枣泥放到盆里，然后加入红糖，加入鸡蛋，这个量根据你的枣泥自己把控好。
接下来用打蛋器把这个混合好的蛋液枣泥全部打碎，要有一定的蛋糊稠度。然后分两次先后加入玉米油，每次家玉米油的时候，要用打蛋器再打一次，循环如此。接下来放入低筋面粉，用勺子搅拌均匀，这个时候这个手法很重要，要从侧边翻拌搅匀，以避免起泡泡。然后把做好的蛋糊放到模具里，接下来就是烤箱烤了。烤箱提前需要预热一二十分钟，然后调到160度，烤40分钟左右。这样就可以完美出炉了。
把枣糕拿出来的时候，我们可以拿个牙签去戳一下，看熟透没有，如果没有熟透的话可以再烤一会。大家听了我这个方法是不是觉得特别简单呢？这个枣糕的糖我放的是红糖50克，这个已经是最低量了，我觉得低糖会好一些，但是大家可以根据自己的口味来适当调，但是不能再少了，要不然就没有红糖味了，就不叫红糖枣糕了。
还有另一种做法是不用烤箱来烤的，而是用蒸锅来蒸，其实这个也是可以的。不过这个就需要做成面团了，多方面粉，最后揉成面团，然后用保鲜膜把面团包裹起来，醒半个小时后左右，然后面团就会变大。这个时候把蒸锅里放上水，铺上蒸笼布，撒上葡萄干，盖上锅盖继续醒半个小时后左右，然后开火蒸25分钟即可，这个方法也是可以用的，看大家更喜欢哪种了？
