现在的天气已经非常的寒冷了，所以有很多北方的朋友都开始制作腊肉了，现在制作可能正好可以到过年的时候吃，或者用来招待朋友宾客，自己亲自动手制作的腊肉，肯定是比外面购买的要更加的好吃一些，但是对于一些“手残”的朋友来说却是非常的痛苦，因为他们觉得自己制作的腊肉往往就特别的不够入味，也不香。所以我们今天就和大家一起来分享一种制作腊肉的方法，不要仅仅只会放盐了，多加上这两种制作出来的腊肉，才会更加入味，更好吃。
大家都知道在腌制腊肉的时候，食用盐非常的重要，可是如果只会发言的话，却并不会特别的好吃，所以我们还需要放入一些其他的东西来增加它的口感，它能使我们制作出来的腊肉更加的好吃，有味道，接下来我们就把它具体的制作方法分享给大家，看看与大家平时制作腊肉的方法有什么不同呢？
首先除了我们必须要食用的五花肉之外，我们还要准备一些料酒，生姜，八角，花椒和白酒，把已经洗干净的五花肉，清洗干净之后，放在本子里面，加入生姜片和白酒浸泡五十分钟左右，这个过程的不仅可以去除五花肉里面的腥味，还可以让五花肉更加的入味，等到时间到了之后就可以把五花肉拿出来备用了。
之后就是把我们之前准备的八角，还有花椒，放进锅里面爆香，炒出香味之后放在一旁把他放凉，之后再拿出已经清洗干净的五花肉，把我那一间制作好的调料，均匀的涂抹在肉的表面上面，然后用保鲜膜封起来，腌制几天。
几天之后就把它们拿出来放到阴凉的地方晾晒起来，大概20多天之后就可以开始吃了，所以我们今天和大家说的两种香料就是八角和花椒，可以让腊肉更加的入味，吃起来也更加的鲜美。大家吃过这样的腊肉吗？赶紧去试一试吧。腌腊肉时，只会放盐可不行，多加上这2种，腊肉就会更入味好吃。
