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你不能不知道的喝醋10大益处

时间：2018-12-28 08:50:56 来源：51养生网作者：的人点击：

醋，除了作日常调料外，还是一种时尚和健康的代表。跟着51养生网小编了解一下吧。

不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，如冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。不仅如此，一些城市还陆续出现了一种叫做“醋吧”的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的“金字招牌”，吸引了不少年轻人的追捧。可见，醋作为传统的调味品，在人们的日常生活中正由“配角”向“主角”的转变。

从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不愧为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，又避免了钠盐的摄入。

喝醋能促进补钙。首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。

不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄乎，但却真是个好东西。

适当饮醋对人体健康的好处：

1.消除疲劳

醋中含有丰富的有机酸，它们能够加速糖类物质的代谢，分解体内使人容易疲劳的物质，消除人体倦怠感。

2.平衡血液酸碱值

醋是一种碱性食物，它能够和我们平常经常摄入的米、面、鱼、肉等酸性物质相中和，从而达到维持人体内液酸碱平衡的目的。

3.帮助消化

醋含有挥发性物质，可以刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，帮助消化。

4.扩张血管

醋有降血压，防治心血管疾病的作用，还能够降低尿糖的含量，有效地预防糖尿病。

5.增强肾功能

醋对肾脏有很好的作用，它能够利尿，防止便秘及肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石的发生。

6.增强肝脏功能

醋中含有一些营养物质，如醋酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，能有效提高肝脏功能。

7.提高肠胃的杀菌能力

醋能杀死葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌，具有很强的杀菌能力。

8.美容养颜

醋中含有乳酸、醋酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，能加速血液循环，使人皮肤光滑细嫩、有光泽。

9.抗衰老

醋中含有一些物质，能够抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。

10.预防癌症

食醋中含有抗癌物质，具有预防癌症的功效。

饮醋虽然有这么多好处，但也要注意一些问题。喝醋要适量，刚开始，可以少喝一点，并根据身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。

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