在冬季的时候，为我们是很容易就感冒的。我们也知道在冬季的时候是需要好好的滋补调养一下身体的，所以很多人在冬季食疗的首选中就会选择吃羊肉。羊肉温补，还有着暖胃的效果，在寒冷的冬天里喝上一碗羊肉汤吃上几口羊肉的话，我们的身体是会很快就暖和起来的，而且多吃羊肉还可以补血，对于贫血是很有好处的。
在冬季常吃它，开春能打虎，专治感冒、咳嗽，增强抵抗力！羊肉对于咳嗽也是很有效果的，还可以帮助我们的身体增强抵抗力，预防感冒。但是如果我们只是专门吃羊肉的话，是会很容易就上火的，所以我们可以搭配蔬菜和羊肉一起炖煮着吃，这样不仅吃起来的口感丰富，而且还不容易上火。
今天小编就给大家分享一道红焖羊肉炖胡萝卜吧！首先羊肉我们是需要先处理干净的，就是要去除羊肉的羊膻味。我们要将羊肉给清洗干净，然后切成小块，这样更加容易煮熟。胡萝卜切成块，生姜大蒜切成片。热锅烧油，加入姜蒜片煸炒至出香味后，放入羊肉进行煸炒。
等羊肉煸炒至变色后，我们就可以加入生抽、酱油、糖开始调色，然后放入适量的盐分，这样是为了羊肉更好的入味。接着将我们准备好的八角、桂皮、干辣椒、香叶等全部放进去煸炒片刻后加入适量的清水，想要去除羊膻味可以加入两颗山楂进去，这样是可以很好的去腥的。在这一步上为我们别忘了放胡萝卜进去一起盖上盖子焖煮，大火烧开后转小火慢慢焖。
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