世间有很多关于葡萄酒的传说，诸如问题中提到的葡萄酒可以防癌，减肥，抗衰老，还有葡萄酒可以防治心血管病，可以防治脑血栓，可以防治肾结石，可以防治肾结石，甚至提高记忆力等等。这到底靠不靠谱呢？
葡萄酒的这些“神奇”功能都源于葡萄酒中葡萄含有或发酵后产生的一些成分，多种有机酸和氨基酸，矿物质，维生素，单宁等。单宁是一类多酚类化合物，在葡萄酒中经分离鉴定的多酚类物质主要有白藜芦醇，花青素苷，儿茶酚，表儿茶精，槲皮素，芸香苷，杨梅酮和没食子酸等。这些物质在不同的葡萄酒中含量不同，红葡萄酒中的含量比白葡萄酒中的含量高，不同品牌的葡萄酒之间也有差别。传闻中的葡萄酒的保健功能，都是这些多酚类化合物的生理活性所带来的。
但是，葡萄酒中的最主要成分是酒精和水，占80%~90%。葡萄酒葡萄酒，不管是金葡萄酿的，还是银葡萄酿的，说到底都是酒。根据中华人民共和国国家标准GB15037-2006，葡萄酒的酒精度（20℃）（体积分数）/（%）≥7%。大部分葡萄酒的酒精度在12%~16%。
酒精这个东西可不是个好东西，在肝脏代谢，长期连续饮酒会造成人体慢性营养障碍，引起肝硬化，肺炎，多发神经炎，甚至造成酒精依赖。葡萄酒中还含有一定糖，长期摄入大量的添加糖会导致肥胖等代谢疾病的风险增高等。因此，在喝葡萄酒的时候可不会只是喝进了多酚类化合物那些活性物质，而是将酒精和糖一股脑儿全喝下去了。2016中国居民膳食指南2016版依然强调对一般人群应该控糖限酒。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
所以，不管你曾经听说了多少喝葡萄酒这儿好那儿好，那些所谓的研究都是葡萄酒某个成分的好，而不是葡萄酒这个整体的好一定要保持头脑清晰，再好，葡萄酒也是个酒。
