大米作为养育了我们几千年的食物，早已经被充满智慧的中华民族研究出了各种各样的吃法。其中，米饭是最常见的了，很多人经常控制不好蒸米饭的量，一不小心就做多了，虽然有炒饭泡饭等各种各样神奇的吃法，但剩米饭总有一天会吃够的。剩米饭不用泡汤也不用炒，这么做简直不要太过瘾，胃不好更要多吃。把剩的米饭做成焦香酥脆的大米锅巴，香香脆脆的小零食撒上不同味道的调料粉，看电视看书的时候都可以吃，快要过年了，快学会这道菜，征服亲戚朋友家的小朋友们吧，保证他们都拜倒在你的围裙之下。锅巴
By 飘零星
配料：
剩米饭 1碗、花生油 1勺、椒盐 1勺、胡椒粉 1小勺、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.剩米饭打散
5.然后将米饭按压成薄片状
6.将保鲜袋去掉
7.烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可
烹饪小贴士：
1、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
2、白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的，有助于减肥。
3、大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
